Rucola hat einen hohen Senföl und Folsäuregehalt, welche für die störungsfreie Funktion von roten Blutkörperchen und Abwehrzellen benötigt wird. Ideal für mediterrane Küche, Eiern oder hellem Fleisch. Besonders lecker in Verbindung mit Avocado.
 
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Was sind Microgreens?
Wir nennen sie liebevoll unsere kleinen Grünlinge.
Microgreens sind junge Gemüse-, Kräuter- oder Getreidekeimlinge. Sie wachsen in einem Substrat wie beispielsweise Erde oder einer Pflanzenmatte und sind in wenigen Tagen erntereif. Bereits 7 - 20 Tage nach dem Aussäen werden unsere Grünlinge oberhalb der Wurzel geerntet.