Senf ist sehr eiweißhaltig (30%-35%) und hat einen hohen Senfölanteil. Wirk antibiotisch, antibakteriell und ist verdauungs-anregend. Senf passt zu nahezu allen Gerichten, besonders zu rotem Fleisch und herzhaften Saucen.
 
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Was sind Microgreens?
Wir nennen sie liebevoll unsere kleinen Grünlinge.
Microgreens sind junge Gemüse-, Kräuter- oder Getreidekeimlinge. Sie wachsen in einem Substrat wie beispielsweise Erde oder einer Pflanzenmatte und sind in wenigen Tagen erntereif. Bereits 7 - 20 Tage nach dem Aussäen werden unsere Grünlinge oberhalb der Wurzel geerntet.